09 India Session Ale Braumischung, Malzpaket

09 India Session Ale

{ obergärig · Ziel-Stammwürze: 11°P · 40 IBU · 3,8 % vol }

09 India Session Ale

21,00 €56,00 € inkl. MwSt.
Enthält 19% Mwst.
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Das India Session Ale ist ein intensiv hopfiges Pale Ale mit niedrigerem Alkoholgehalt. Bei einer Stammwürze von nur 11 % sorgt ein erhöhter Anteil an Karamellmalzen für ausreichend Körper.

In der Gärung wird zudem auf eine Hefe mit einem relativ niedrigen Vergärungsgrad gesetzt. So bleibt mehr Restsüße im Bier, was für eine angenehm malzige Vollmundigkeit sorgt. Als Hopfen haben wir den komplexen Mosaic mit seinen tollen tropischen und erdigen Aromen ausgewählt. Er hat auch die besondere Eigenschaft, selbst in großen Mengen äußerst “rund” zu schmecken.
Die ersten zwei Hopfengaben erfolgen hier erst 10 Minuten und 1 Minute vor dem Kochende. Bei der dritten Hopfengabe (6g/L) habt ihr die Wahl, wie ihr sie einsetzen möchtet: Nach Kochende im Whirlpool (bei unter 80 °C), oder zum Hopfenstopfen in der Gärung. Oder je zur Hälfte!?

Hefeoption:
Fermentis Safbrew S-33 (15 – 20°C) (wird nachbestellt)
Danstar London ESB (18 – 22°C)

Die India Session Ale Braumischung beinhaltet:

  • Malzmischung: 83 % Pilsener, 12 % Karamell Hell, 5 % Karamell Aroma
  • Hopfen (Pellets): Mosaic – USA 2015 11,7 % α (Das genaue Gewicht steht oben unter der entsprechenden Auswahl)
  • Hefe (obergärige Trockenhefe): siehe oben
  • Eine Kurzanleitung und eine ausführliche Brauanleitung. Inkl. Rezeptanpassung für 10, 20 bzw. 50 Liter Malzrohranlagen. (Braumeister, Grainfather & Co.)

Weitere Größen auf Anfrage.
Weitere Infos zur Braumischung und alternative Hefen hier.

Brauart

Obergärig

Bierstil

Pale Ale

Stammwürze ≈

11 °P

Bittere ≈

40 IBU

Farbe ≈

29 EBC

Maischverfahren

(alternativ 2 Rasten), Infusion, Kombirast