Unser Black IPA ist ein richtig schön fruchtiges IPA. Nur etwas dunkler. Es glänzt in tiefem schwarz, und vor allem durch seine Drinkability.
Vom Röstmalz Carafa® ist gerade soviel drin, dass die Röstnote nicht zu stark – und die Farbe knackig schwarz wird. Die Hopfenaromen der US-Sorten Cascade, Chinook und Mosaic geben hier klar den Ton an. Man riecht vor allem rote Beeren, neben zitrischen/harzigen Noten und ganz leichten Bitterschokoladennoten. Geschmacklich hat es eine gefällige Malzsüße, dezente Trockenheit und IPA-typische Bitterkeit. Insgesamt ein sehr balanciertes Bier, das nicht soo schwer zu trinken ist!
Mit dabei sind 4 Hopfengaben. Davon eine für den Whirlpool nach Kochende (bei unter 80 °C), und eine für ein Hopfenstopfen/Kalthopfung nach der Hauptgärung (4 Gramm pro Liter). Extremes Hopfenaroma gefällig? Dann bestellt einfach die doppelte Portion fürs Hopfenstopfen (8 Gramm pro Liter).
Hefeoption:
Fermentis Safale US-05 (15 – 22°C) (neutrale Hefearomen)
Mangrove Jack’s M44 U.S. West Coast (18 – 23°C) (neutrale Hefearomen)
Hopfenoption:
normales Hopfenstopfen (4 g / L)
doppeltes Hopfenstopfen (8 g / L)
(je 1/3 Cascade,Chinook & Mosaic)
Die India Black Ale (Black IPA) Braumischung beinhaltet:
- Malzmischung: 83 % Pale Ale, 8 % Weizenmalz, 5 % Karamell Amber, 4 % Carafa® II
- Hopfen (Pellets): 41 % Cascade – USA 2016, 25 % Chinook – USA 2016, 25 % Mosaic – USA 2016, 9 % Columbus – USA 2016 (Das genaue Gewicht steht oben unter der entsprechenden Auswahl)
- Hefe (obergärige Trockenhefe): siehe oben
- Eine Kurzanleitung und eine ausführliche Brauanleitung. Inkl. Rezeptanpassung für 10, 20 bzw. 50 Liter Malzrohranlagen. (Braumeister, Grainfather & Co.)
Weitere Größen auf Anfrage.
Weitere Infos zur Braumischung und alternative Hefen hier.
