09 India Session Ale Braumischung

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Ein intensiv hopfiges Pale Ale mit niedrigerem Alkoholgehalt. Bei nur 11 % Stammwürze sorgen zwei leckere Karamellmalze für ausreichend Körper.

In der Gärung wird zudem auf eine Hefe mit einem relativ niedrigen Vergärungsgrad gesetzt. So bleibt mehr Restsüße im Bier, was für eine angenehm malzige Vollmundigkeit sorgt. Als Hopfen haben wir den komplexen Mosaic mit seinen tollen tropischen Aromen ausgewählt. Er hat auch die besondere Eigenschaft, selbst in großen Mengen äußerst “rund” zu schmecken.
Die ersten zwei Hopfengaben erfolgen hier erst 10 Minuten und 1 Minute vor dem Kochende. Dann folgt noch eine Hopfengabe im Whirlpool (bei unter 80 °C), und eine als Hopfenstopfen in der Gärung. Für maximale Fruchtigkeit!

Die Beckmanns Braumischung “India Session Ale (Sesssion IPA)” für 10, 20, 30, 40 oder 50 Liter beinhaltet:
Brauanleitung + Malz + Hopfen + Hefe

• Kurzanleitung und ausführliche Anleitung (inkl. Gussanpassung für Malzrohranlagen)
• Malzmischung: 83 % Pilsener, 12 % Karamell Hell, 5 % Karamell Aroma
• Hopfen (Pellets): Mosaic – USA 2021 (Gewicht s.o.)
• Hefe (obergärige Trockenhefe): Fermentis SafAle S-33 (15 – 20°C)

Eckdaten

• Brauart: obergärig
• Ziel-Stammwürze: 11 °P
• Bittereinheiten: 40 IBU
• Bierfarbe: Hellbraun (29 EBC)
• Maischverfahren: Infusion, Kombirast
• Optimale Gärtemperatur: 18-20 °C
• Karbonisierung: 4.5 g CO2 pro l
• Zuckermenge zur Nachgärung: 5,5 g/l
• Reifung: 4 Wochen
• Trinktemperatur: 8 °C

Downloads

• Teil 1: Allgemeine Brauanleitung,
• Teil 2: Brauanleitung 10 Liter, Brauanleitung 20 Liter, Brauanleitung 50 Liter

Wasseraufbereitung

• Restalkalität: -3 bis 0 °dH
• Wasserprofil 1 A (Calcium 70-100 mg/l, Magnesium 0-20 mg/l, Natrium 0-50 mg/l, Chlorid 70-100 mg/l, Sulfat 70-100 mg/l)

Upgrades für Malzrohranlagen, Brew-In-A-Bag

Eine Extraportion Malz gefällig?
Die gibt es bei unseren Malzmischungen, oder oben bei „Ergänzende Produkte +“.
Für jede Original Beckmanns Braumischung, und bereits ab 5 Litern.

Weitere Größen ab 50 Liter auf Anfrage.