14 Brexit Porter

14 Brexit Porter

{ Brown Porter · obergärig · 13 °P · 28 IBU · 5.4 % vol }

Tasting Notes 14 London Porter

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{ Brown Porter · obergärig · 13 °P · 28 IBU · 5.4 % vol }

Tasting Notes 14 London Porter

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    14 Malzmischung (für Porter)

    Menge: 1,22 kg ≈ 5 Liter, Malzoption: Pale Ale Malz
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    Ernte 2019

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    14 Malzmischung (für Porter)

    Menge: 2,45 kg ≈ 10 Liter, Malzoption: Pale Ale Malz
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Ausgewogenes, aromatisches Porter nach britischem Vorbild. Mit vielschichtigen Aromen von Karamell, Kakao und Kaffee.

Dieses Bier ist ein typischer Vertreter des britischen Brown Porter. In dunklem Mahagoni und mit beigem Schaum steht es im Glas. Der Geruch satt schokoladig, und im Antrunk richtig schön malzig. Im Abgang findet man süßliche Karamellnoten, feinherbe Schokolade und Anklänge an stärker gerösteten Kaffee.

Die Malzmischung besteht aus Pale Ale Malz als Basis, und drei original britischen Spezialmalzen: Brown Malt – ein hellbraunes Röstmalz mit milden Kaffee und Biscuit-Noten; Crystal Malt – ähnlich einem Karamellmalz, mit toffeeartigen, nussigen Aromen; Chocolate Malt – ein tiefbraunes Röstmalz mit starken Kakao- und Kaffeearomen.
Gehopft wird dezent, mit zwei Gaben East Kent Goldings Hopfen, und in der Gärung kommt eine britische Ale-Hefe zum Einsatz. Empfohlene Reifezeit: 10 Wochen

Hefeoption:
Trockenhefe – Mangrove Jack’s M36 Liberty Bell Yeast (18-23 °C)
Trockenhefe – Fermentis Safale S-04 (15-20 °C)
Flüssighefe – Wyeast1318 London Ale III (18-23 °C)(MHD 09.12.20 oder länger)

Malzoption:
Pale Ale Malz
Pale Ale Maris Otter (Warminster/England)

Die Brexit Porter Braumischung beinhaltet:
Brauanleitung + Malz + Hopfen + Hefe

Bildergalerie mit 4 Fotos: Anleitung + Malz + Hopfen + Hefe

  • Kurzanleitung und ausführliche Anleitung (inkl. Gussanpassung für Malzrohranlagen)
  • Malzmischung: 78 % Pale Ale, 11 % Brown, 7 % Crystal (100 EBC), 4 % Chocolate
  • Hopfen (Pellets): Golding – GB 2019 (Gewicht s.o.)
  • Hefe (obergärige Trockenhefe): siehe oben

 

IconEine Extraportion Malz gefällig?
Die gibt es bei unseren Malzmischungen, oder oben bei „Ergänzende Produkte +“.
Für jede Braumischung und bereits ab 5 Litern.

Weitere Größen auf Anfrage.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Brauart

Obergärig

Bierstil

Stammwürze ≈

Farbe ≈

90 EBC

Maischverfahren

(alternativ 2 Rasten), Infusion, Kombirast

Wir können jede Zutat für dich bestellen. Sende uns gerne eine Anfrage!

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