16 India Black Ale Braumischung

Ein richtig schön fruchtiges, dunkles IPA. Es glänzt in tiefem schwarz, und vor allem mit hoher Drinkability.

Die Hopfenaromen der US-Sorten Cascade, Chinook und Mosaic geben hier klar den Ton an. Dieses Black IPA duftet intensiv nach roten Beeren, neben zitrischen/harzigen Noten und ganz leichten Bitterschokoladennoten. Vom Röstmalz Carafa® ist gerade soviel drin, dass die Röstnote nicht zu stark – und die Farbe knackig schwarz wird. Insgesamt ein sehr balanciertes Bier, das nicht soo schwer zu trinken ist!
Mit dabei sind 4 Hopfengaben. Davon eine für den Whirlpool nach Kochende (bei unter 80 °C), und eine für ein Hopfenstopfen/Kalthopfung nach der Hauptgärung (4 Gramm pro Liter).

Hefeoption:
Trockenhefe – Fermentis SafAle US-05 (15 – 22°C) (neutrale Hefearomen)
Flüssighefe – Wyeast 1056 American Ale (18-22 °C) – Mit Aufpreis, gerne nach vorheriger Anfrage

Hopfenoption:
normales Hopfenstopfen (4 g / L)
doppeltes Hopfenstopfen (8 g / L)
(je 1/3 Cascade, Chinook & Mosaic)

Die Beckmanns Braumischung “India Black Ale (Black IPA)” für 10, 20, 30, 40 oder 50 Liter beinhaltet:
Brauanleitung + Malz + Hopfen + Hefe

• Kurzanleitung und ausführliche Anleitung (10, 20 und 50 Liter inkl. Gussanpassung für Malzrohranlagen)
• Malzmischung: 83 % Pale Ale, 8 % Weizen Hell, 5 % Karamell Amber, 4 % Carafa® II
• Hopfen (Pellets): 41 % Cascade, 25 % Chinook, 25 % Mosaic – Alle USA 2023, 9 %, Magnum – DE 2023. (Gewicht s.o.)
• Hefe (obergärig): siehe oben

Eckdaten

• Brauart: obergärig
• Ziel-Stammwürze: 16 °P
• Bittereinheiten: 55 IBU
• Bierfarbe: Schwarz (88 EBC)
• Maischverfahren: Infusion, Kombirast
• Optimale Gärtemperatur: 18-20 °C
• Karbonisierung: 4,5 g CO2 pro l
• Zuckermenge zur Nachgärung: 5,5 g/l
• Reifung: 4 Wochen
• Trinktemperatur: 10 °C

Downloads

• Teil 1: Allgemeine Brauanleitung,
• Teil 2: Brauanleitung 10 Liter, Brauanleitung 20 Liter, Brauanleitung 50 Liter

Wasseraufbereitung

• Restalkalität: -3 bis 0 °dH
• Wasserprofil 1 A (Calcium 70-100 mg/l, Magnesium 0-20 mg/l, Natrium 0-50 mg/l, Chlorid 70-100 mg/l, Sulfat 70-100 mg/l)

Upgrades für Malzrohranlagen, Brew-In-A-Bag

Eine Extraportion Malz gefällig?
Die gibt es bei unseren Malzmischungen, oder oben bei „Ergänzende Produkte +“.
Für jede Original Beckmanns Braumischung, und bereits ab 5 Litern.

Weitere Größen ab 50 Liter auf Anfrage.

*Die Ausschlagmengen 30 und 40 Liter sind eine Kombination aus 20 Liter bzw. 10 Liter Braumischungen, zu einem günstigeren Preis als dem Einzelpreis. Die Malzmischung wird in der Regel zusammen verpackt. Als Rezept und Hopfengaben sind jedoch die 20 Liter bzw. 10 Liter Inhalte dabei, die von dir kombiniert werden müssen. Achte bitte auf die entsprechend richtige Menge an Brauwasser! Für Malzrohranlagen (Braumeister, Grainfather und Co.) müssen die Wassermengen für 30 bzw. 40 Liter selbst angepasst werden. (Empfehlungen für Malzrohranlagen können wir nur für die Größen 10, 20 und 50 Liter geben)