X14 Weizen (20L)

Einsteigerfreundliches Hefeweizen mit Trockenhefe.
In Kooperation mit Brauanleitung.de, der besten Brauanleitung im Netz!

Nur in der Größe 20 Liter verfügbar.

Hier der Link zum Originalrezept.
Das Rezept dient als Ergänzung zur bestehenden Brauanleitung von Brauanleitung.de und kann vollständig anhand der dort beschriebenen 25 Schritte umgesetzt werden.

Die Weizen Braumischung beinhaltet:

• Malzmischung: 53 % Weizen Hell, 43 % Pilsener, 4 % Karamell Hell
• Hopfen (Pellets): Perle – DE 2022 (Der Hopfen ist schon abgewogen auf die seinem Alphasäuregehalt entsprechende Menge. Gesamtmenge siehe oben)
• Hefe (obergärige Trockenhefe): M20 Bavarian Wheat (18 – 30 °C) oder LalBrew Munich Classic – Hefeoption: Flüssighefe – Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen (18-24 °C) – Mit Aufpreis, gerne nach vorheriger Anfrage
• Eine Kopie des Originalrezeptes der jeweiligen Quelle.

Braumischungen aus der X-Serie beinhalten alle Zutaten für ausgewählte externe Rezepte aus anderen Rezeptdatenbanken, Blogs, Foren und Büchern. Mit fertiger Malzmischung, einzelnen Hopfengaben und der passenden Hefe. Wie gewohnt in bewährter Rohstoff und Verpackungsqualität. Als Rezept liegt immer nur eine Kopie des Originalrezeptes der jeweiligen Quelle bei.

Bei Malzrohranlagen (Braumeister, Grainfather, etc…) ggf. Haupt- und Nachguss anpassen!
Weitere Größen auf Anfrage.
Weitere Infos zur Braumischung und alternative Hefen hier.

Eckdaten

• Brauart: obergärig
• Ziel-Stammwürze: 12,5 °P
• Bittereinheiten: 16 IBU
• Bierfarbe: Hell (9 EBC)
• Maischverfahren: Infusion, Kombirast
• Optimale Gärtemperatur: 18-20 °C
• Karbonisierung: 6 g CO2 pro l
• Zuckermenge zur Nachgärung: 8,5 g/l
• Reifung: 2-3 Wochen
• Trinktemperatur: 8 °C

Wasseraufbereitung

• Restalkalität: 5 bis 10 °dH
• Wasserprofil 1 A (Calcium 70-100 mg/l, Magnesium 0-20 mg/l, Natrium 0-50 mg/l, Chlorid 70-100 mg/l, Sulfat 70-100 mg/l)