X19 Polar Pils Braumischung

Tolles Rezept für ein frisches hopfengestopftes Pils.
1. Platz im BJCP Wettbewerb “Deutsches Pils” auf der ersten Heimbrauconvention 2019

Hier der Link zum Originalrezept

Die Polar Pils Braumischung beinhaltet:

• Malzmischung: 100 % Pilsener
• Hopfen (Pellets): Perle, Hallertau Mittelfrüh und Polaris – DE 2023 (Gewicht s.o.)
• Hefe (untergärige Trockenhefe): Fermentis SafLager S-189 (12 – 15 °C)
• Eine Kopie des Originalrezeptes der jeweiligen Quelle.

Braumischungen aus der X-Serie beinhalten alle Zutaten für ausgewählte externe Rezepte aus anderen Rezeptdatenbanken, Blogs, Foren und Büchern. Mit fertiger Malzmischung, einzelnen Hopfengaben und der passenden Hefe. Wie gewohnt in bewährter Rohstoff und Verpackungsqualität. Als Rezept liegt immer nur eine Kopie des Originalrezeptes der jeweiligen Quelle bei.

Bei Malzrohranlagen (Braumeister, Grainfather, etc…) ggf. Haupt- und Nachguss anpassen!
Weitere Größen auf Anfrage.
Weitere Infos zur Braumischung und alternative Hefen hier.

Eckdaten

• Brauart: untergärig
• Ziel-Stammwürze: 12,5 °P
• Bittereinheiten: 36 IBU
• Bierfarbe: Hell (5 EBC)
• Maischverfahren: Infusion, 4 Rasten
• Optimale Gärtemperatur: 10 – 12 °C
• Karbonisierung: 5,5 g CO2 pro l
• Zuckermenge zur Nachgärung: 6,5 g/l
• Reifung: 6 Wochen
• Trinktemperatur: 6 °C

Wasseraufbereitung

• Restalkalität: -5 bis 0 °dH
• Wasserprofil 4 (Calcium 30-70 mg/l, Magnesium 0-20 mg/l, Natrium 0-50 mg/l, Chlorid 50-100 mg/l, Sulfat 0-150 mg/l)

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