X12 Goliat Imperial Stout

X12 Goliat Imperial Stout

{ Imperial Stout · obergärig · 25 °P · 100+ IBU · 10.1 % vol }

28,40 112,20  *

{ Imperial Stout · obergärig · 25 °P · 100+ IBU · 10.1 % vol }

Lieferzeit: ca. 3-5 Werktage

Clear
Artikelnummer: X12 Kategorien: , Schlagwörter: , , , , , ,
000

Ein mächtiges Stout mit dunklem braunen Zucker und Kaffee eingebraut.
Nach einem Rezept aus Mikkellers „Book of Beer“.

Auch mit Trockenhefe verfügbar!

Seine Komplexität und Stärke verdankt das Stout einer Schüttung mit 7 verschiedenen Bestandteilen, plus Zugabe von erstklassigem dunklen braunen Rohrzucker und von frisch gebrühtem Kaffee ein paar Tage vor der Abfüllung. Wer starke, herbe Stouts mag, wird dieses hier lieben!
Als Reifezeit empfehlen wir mindestens 3 Monate. Dieses Bier wird mit der Lagerung eigentlich immer besser!

Rezept auf Englisch! Es wird außerdem ein großer Topf benötigt (mind. 30 Liter für 20 Liter).

Hefeoption:
Trockenhefe – Mangrove Jack’s M44 U.S. West Coast (18 – 23 °C)
Flüssighefe – Wyeast 1056 American Ale (16 – 22 °C)(MHD 14.11.20 oder länger)

Die Imperial Stout Braumischung beinhaltet:

  • Malzmischung: 59 % Pilsener, 6 % Rauch, 7 % Chocolate, 9 % Röstgerste, 5 % Crystal, 5 % Aroma 150, 9 % Haferflocken
  • Weitere Zutaten: Dunkler Brauner Zucker (zur Kochwürze), gemahlener Kaffee
  • Hopfen (Pellets): 66 % Columbus USA, 34 % Simcoe  – USA * (Gewicht s.o.)
  • Hefe: Trockenhefe oder Flüssighefe, siehe oben
  • Eine Kopie des Originalrezeptes der jeweiligen Quelle (meist 20 Liter). Für 10 und 50 Liter muss ggf. selbst umgerechnet werden!

Braumischungen aus der X-Serie beinhalten alle Zutaten für ausgewählte externe Rezepte aus anderen Rezeptdatenbanken, Blogs, Foren und Büchern. Mit fertiger Malzmischung, einzelnen Hopfengaben und der passenden Hefe. Wie gewohnt in bewährter Rohstoff und Verpackungsqualität. Als Rezept liegt immer nur eine Kopie des Originalrezeptes der jeweiligen Quelle bei.

Bei Malzrohranlagen (Braumeister, Grainfather, etc…) ggf. Haupt- und Nachguss anpassen!
Weitere Größen auf Anfrage.
Weitere Infos zur Braumischung und alternative Hefen hier.

*im Originalrezept ist auch noch Apollo als vierter Hopfen dabei. Dieser wird anteilig ersetzt mit Magnum, Columbus und Nugget.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Brauart

Obergärig

Bierstil

Stammwürze ≈

Farbe ≈

160 EBC

Bittere ≈

100+ IBU

Wir können jede Zutat für dich bestellen. Sende uns gerne eine Anfrage!

Anfragen