Bramling Cross Hopfen

Bramling Cross (Großbritannien) – Hopfenpellets Typ 90 / T90

100 Jahre alter Britischer Hopfen, der so heißt, weil der englische Bramling mit einer kanadischen Sorte gekreuzt wurde. Hat deshalb im Unterschied zu den sonstigen englischen Hopfen einen leicht fruchtigen, “amerikanischen” Einschlag im Aroma. Deshalb durchaus vielseitig einsetzbar, auch wenn er meistens in englischen Bitters, Stouts usw. anzutreffen ist.

Charakter: mild, Zitrone, schwarze Johannisbeere
Herkunft: Großbritannien
Ernte: 2023
Alphasäuregehalt: 7,6 %

Ölgehalt: 0.7 – 1.2 ml/100g
Alternative Sorten: Fuggles, East Kent Golding
Beliebt in: English India Pale Ale & Pale Ale, Extra Special Bitter

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.