Citra® Cryo Hops® Hopfen

Citra® (USA) – Cryo Hops®

US-Aromasorte, auf dem Markt seit 2007. Hat die Craft-Beer- und schnell auch die Hobbybrauerwelt im Sturm erobert und ist mittlerweile der am meisten angebaute Hopfen in den USA. Den Erfolg verdankt er seinen Zitrus- und Tropenfruchtaromen, die sicherlich die meisten anderen Hopfensorten an Intensität deutlich überragen. Ist damit einer der beliebtesten Hopfen für fruchtige IPAs und insbesondere in Kombination mit dem kongenialen Partner Mosaic ein Garant für Podiumsplätze bei Wettbewerben: So gewannen das “Stachlinger IPA” bei der Heimbrauconvention 2019 oder das “El Tucan” bzw. Tropik-Ale vom Grönen Bagaluten bei der Hobbybrauermeisterschaft im gleichen Jahr mit dieser Hopfenkombination und auch unsere “NEIPA No.2” Braumischung verlässt sich darauf.

Cryo Hops sind konzentrierte Hopfenpellets mit unschlagbaren Vorteilen: etwa doppelter Ölgehalt, intensiveres Aroma, weniger grasig-vegetale Noten, weniger Würzeverlust im Hopfentreber

Charakter: Starke Zitrusaromen von Limette und Grapefruit, tropische Aromen wie Mango
Herkunft: USA
Ernte: 2023
Alphasäuregehalt: 23,2 %

Ölgehalt: 1.5 – 3 ml/100g
Alternative Sorten: Simcoe, Mosaic, Galaxy, Strata, BRU-1
Beliebt in: India Pale Ale & Pale Ale, Double IPA, New England IPA, Weizen IPA

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Größere Mengen gerne auf Anfrage

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze
(Die Mengen beziehen sich auf normale T90 Pellets)

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.