Comet Hopfen

Comet (Deutschland) – Hopfenpellets Typ 90 / T90

Ursprünglich als Bittersorte in den USA gezüchtet. Als solche aber nicht mehr besonders populär. Hat in Deutschland angebaut eine Renaissance erlebt – das Aroma unterscheidet sich deutlich von seiner US-Verwandschaft. Im Unterschied zu dieser bringt die Hallertauer Variante neben Zitrus- und Holunder- auch ein deutliches Blaubeeraroma ins Bier. Namengebend ist er damit z.B. für das Mashsee „Captain Blaubeer“ Baltic Porter.

Charakter: Fruchtig, Zitrusfrüchte, Maracuja, Blaubeere
Ernte: 2024
Alphasäuregehalt: 6,8 %

Ölgehalt: 1 – 2 ml/100g
Alternative Sorten: Callista, Hüll Melon
Beliebt in: India Pale Ale & Pale Ale, Weizenbier

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Größere Mengen gerne auf Anfrage

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.