East Kent Golding Hopfen / EKG

East Kent Golding / EKG (Großbritannien) – Hopfenpellets Typ 90 / T90

Der kongeniale Partner des Fuggles, was englische Ales betrifft. Traditionelle alte englische Sorte mit geringem Alphasäuregehalt, die tatsächlich ausschließlich in einem bestimmten Gebiet in East Kent/GB angebaut wird (geschützte geographische Bezeichnung). Würzig, erdig und floral im Aroma. Für Bittere und Aroma setzten wir ihn bei unserer “Brexit Porter“-Braumischung ein.

Charakter: floral, kräuterig, Lavendel, erdig, etwas Zitrus
Herkunft: Großbritannien
Ernte: 2023
Alphasäuregehalt: 4,9 oder 5,8 %

Ölgehalt: 0.4 – 0.8 ml/100g
Alternative Sorten: Fuggles
Beliebt in: English India Pale Ale & Pale Ale, Extra Special Bitter, English Dark Ale, Belgische Biere

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Größere Mengen gerne auf Anfrage

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.