Fuggles Hopfen

Fuggles (Großbritannien) – Hopfenpellets Typ 90 / T90

Neben dem East Kent Goldings DER traditionelle englische Hopfen. Beide werden – gerne in Kombination – in allen obergärigen britischen Bierstilen eingesetzt, von hell bis dunkel, von leicht bis stark. Von einem Richard Fuggle vor über 150 Jahren auf den Markt gebracht. Geringe Bittere und grasiges bis erdiges Aroma.

Charakter: würzig, erdig
Herkunft: Großbritannien
Ernte: 2022 oder 2023
Alphasäuregehalt: 3,1 oder 3,6 %

Ölgehalt: 0.4 – 0.8 ml/100g
Alternative Sorten: Styrian Golding, East Kent Golding
Beliebt in: English India Pale Ale & Pale Ale, Englische Ales, Stout, Belgische Ales

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.