Galaxy™ Hopfen

Galaxy™ (Australien) – Hopfenpellets Typ 90 / T90

Wunderbar aromatische australische Hopfensorte. Trotz hohen Bitterstoffgehalts am besten ausschließlich bei späten Gaben im Heißbereich oder zum Stopfen eingesetzt – so kommen die kräftigen Aromen von Zitrusfrüchten, Maracuja und Passionsfrucht am besten zur Geltung. Siehe z.B. unsere Braumischung “Intergalactic Pale Ale“.

Charakter: Starkes Maracuja und Zitrus-Aroma
Herkunft: Australien
Ernte: 2022
Alphasäuregehalt: 16,5 oder 17,9 %

Ölgehalt: 3 – 5 ml/100g
Alternative Sorten: Citra, Strata, Mosaic
Beliebt in: India Pale Ale & Pale Ale, Double IPA, New England IPA

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.