Hallertau Blanc Hopfen

Hallertau Blanc (Deutschland) – Hopfenpellets Typ 90 / T90

Einer der vier deutschen “Flavor Hops” von 2012. Mit seinem Aroma durchaus eine Besonderheit: Es geht in Richtung Weißwein (danach ist er auch benannt) und Stachelbeeren. Lässt sich damit sehr schön verwenden, um z.B. Weizenbieren oder einem belgischen Saison das gewisse Etwas mitzugeben. Passt auch gut in neue Bierstile wie Italian Grape Ale oder Brut IPA.

Charakter: Intensiv floral, fruchtig, kräuterig, Stachelbeere, soll an Weißwein erinnern
Herkunft: Deutschland
Ernte: 2022
Alphasäuregehalt: 6,9 %

Ölgehalt: 1.2 – 1.5 ml/100g
Alternative Sorten: Nelson Sauvin
Beliebt in: Ales aller Art, Saison, Lager

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.