Mosaic® Cryo Hops® Hopfen

Mosaic® (USA) – Cryo Hops®

Noch gar nicht so lange auf dem Markt (seit 2012 in den USA), aber definitv schon ein Klassiker. Mit seinen sehr intensiven tropischen und zitrusigen Fruchtaromen ein so einfaches wie wirkungsvolles Mittel für ausdrucksstarke IPAs, Double IPAs, Hazy IPAs und was die IPA-Familie sonst noch so an Mitgliedern hat. Lässt sich mit seinem hohen Bitterstoffgehalt auch gut als Single Hop einsetzen, harmoniert aber auch sehr gut mit anderen Hopfensorten, solange diese eine gewisse Aromaintensität mitbringen. Nicht nur bei Hobbybrauern sehr gerne mit Citra kombiniert.

Cryo Hops sind konzentrierte Hopfenpellets mit unschlagbaren Vorteilen: etwa doppelter Ölgehalt, intensiveres Aroma, weniger grasig-vegetale Noten, weniger Würzeverlust im Hopfentreber

Charakter: Komplexes Aromaprofil, zitrus- und tropische Aromen, aber auch blumig und erdig
Herkunft: USA
Ernte: 2023
Alphasäuregehalt: ca. 20,5 %

Ölgehalt: 0.8 – 3 ml/100g
Alternative Sorten: Citra, Strata, BRU-1
Beliebt in: India Pale Ale & Pale Ale, Double IPA, Black IPA

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Größere Mengen gerne auf Anfrage

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze
(Die Mengen beziehen sich auf normale T90 Pellets)

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.