Motueka™ Hopfen

Motueka™ (Neuseeland) – Hopfenpellets Typ 90 / T90

Auch diese neuseeländische Sorte ist nach einer Stadt in der dortigen Hopfenregion Nelson benannt. Mittlerer Bitterstoffgehalt und Aromen von insbesondere Zitrone/Grapefruit gepaart mit süßen Früchten. Aromaintensität bewegt sich eher im mittleren Bereich, deshalb nicht unbedingt der Hopfen für ein Single Hop IPA, sondern eher geeignet für leichtere Stile oder um europäischen Bieren einen “Übersee-Touch” zu verleihen.

Aromen: einzigartig frische Zitronen und Limettenaromen, etwas Tropenfrüchte
Herkunft: Neuseeland
Ernte: 2023
Alphasäuregehalt: 6,3 %

Ölgehalt: 0.7 – 0.9 ml/100g
Alternative Sorten: Citra, Galaxy
Beliebt in: Ales und Lager, Belgische Ales, Pilsener

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.