Northern Brewer Hopfen

Northern Brewer (Deutschland) – Hopfenpellets Typ 90 / T90

Eigentlich eine ältere englische Züchtung, die mittlerweile aber hauptsächlich in Deutschland angebaut wird und deshalb auch schon mal als “Nordbrauer” kursiert. Nicht besonders stark ausgeprägte kräuterige und blumige Aromen, deshalb eher als Bitterhopfen in ober- wie untergärigen europäischen Bieren eingesetzt.

Charakter: würzig, kräuterig, blumig
Herkunft: Deutschland
Ernte: 2022
Alphasäuregehalt: 7,3 %

Ölgehalt: 1 – 1.6 ml/100g
Alternative Sorten: Hallertau Mittelfrüh, Hersbrucker
Beliebt in: California Common Beer, Porter, Stout, Brown Ale

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Größere Mengen gerne auf Anfrage

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.