Northern Brewer Hopfenpellets

Charakter: würzig, kräuterig, blumig
Herkunft: Deutschland
Ernte: 2019
Alphasäuregehalt: 9,1 %

Ölgehalt: 1 – 1.6 ml/100g
Alternative Sorten: Hallertauer Mittelfrüh, Hallertauer Hersbrucker
Beliebt in: California Common Beer, Porter, Stout, Brown Ale

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.