Perle Hopfen

Perle (Deutschland) – Hopfenpellets Typ 90 / T90

Typische deutsche Sorte und eine der am meisten in Deutschland angebauten. Würzig-blumige Aromen und ein mittelhoher Bitterstoffgehalt lassen ihn gewissermaßen zur eierlegenden Wollmilchsau unter den heimischen Hopfen werden: Man findet ihn als Bitter- wie auch Aroma- und sogar Stopfhopfen in vielen untergärigen Bieren aber auch bei Weizen, Alt und Kölsch.

Charakter: Würzig und Kräuterig, etwas Zeder und Minze
Herkunft: Deutschland
Ernte: 2021
Alphasäuregehalt: 11 %

Ölgehalt: 0.5 – 1.5 ml/100g
Alternative Sorten: Northern Brewer
Beliebt in: Pilsener, Lager, Kölsch, Weizenbier, Belgischen Bieren

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Größere Mengen gerne auf Anfrage

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.