Spalter Select Hopfen

Spalter Select (Deutschland) – Hopfenpellets Typ 90 / T90

Deutsche Sorte mit recht niedrigem Bitterstoffgehalt und Aromen aus den Bereichen würzig/blumig/grasig. Deshalb gut geeignet für alle klassischen deutschen Bierstile wie Pils, Kölsch, Alt und Bockbier. “Spalter Select” ist die Sortenbezeichnung, die jeweilige Hopfencharge kann durchaus aus einem anderen Anbaugebiet stammen (z.B. Hallertau).

Charakter: würzig, kräuterig, blumig, grasig
Herkunft: Deutschland
Ernte: 2023
Alphasäuregehalt: 4,9 %

Ölgehalt: 0.5 – 0.9 ml/100g
Alternative Sorten: Hallertauer Tradition, Perle
Beliebt in: Deutschen Bieren wie Kölsch, Altbier, Weizen und Pils

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.