Strata® Hopfen

Strata® (USA) – Hopfenpellets Typ 90 / T90

Erst seit 2018 am Markt, einer der aufstrebenden Sterne am Frucht-Hopfen-Himmel. Strata, übersetzt so viel wie “Schichten”, “Lagen” zeichnet sich genau dadurch aus: Komplexeres Aroma aus Tropen-, Zitrus- und Beerenfrüchten sowie einer oft mit Cannabis verglichenen Komponente. Somit natürlich gut geeignet als Single Hop. Aktuell zu finden in vielen IPAs/NEIPAs von Sudden Death, Fürst Wiacek, BrewHeart und Co.

Aromen: Maracuja, Tropisch, Cannabis
Herkunft: USA
Ernte: 2022
Alphasäuregehalt: 15,3 %

Ölgehalt: 2.3 – 3.5 ml/100g
Alternative Sorten: Mosaic, Citra, Galaxy
Beliebt in: American IPA & Pale Ale, Double IPA, New England IPA

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.