Talus® Hopfen

Talus® (USA) – Hopfenpellets Typ 90 / T90

Talus ist eine vielversprechende neue Züchtung die sich sowohl für IPAs als auch Pilsener eignet. Er kommt aus bestem Hause, nämlich von den Züchtern der Sorten Citra, Mosaic und Sabro (dessen Abkömmling er ist). Er hat wie die eben genannten auch eine hohe Aromaintensität. Besonderheit ist ein ausgewogenes Alpha- zu Betasäuren Verhältnis, welches beim deutschen Pilsener der Schlüssel zu einer harmonischen Bittere sein soll.

Charakter: Grapefruit, Kräuter, Pinie, Tropisch
Herkunft: USA
Ernte: 2022
Alphasäuregehalt: 9,3 %

Ölgehalt: 1 – 2.5 ml/100g
Alternative Sorten: Simcoe, Chinook, Sorachi Ace
Beliebt in: India Pale Ale & Pale Ale, Double IPA, Black IPA

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Größere Mengen gerne auf Anfrage

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.