Tettnanger Hopfen

Tettnanger Hopfen

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Artikelnummer: H2002 Kategorie:
000

Tettnanger (Deutschland) – Hopfenpellets Typ 90 / T90

Klassische deutsche Landsorte (im Englischen auch “noble hops” genannt) aus dem Anbaugebiet Tettnang am Bodensee. Sehr niedriger Alphasäuregehalt von üblicherweise unter 5%. Bringt im Bier (wie auch andere Landsorten) aromatisch das hervor, was viele sich typischerweise unter “Hopfengeschmack” vorstellen: florale, kräuterige und würzige Noten. Deshalb gut geeignet für deutsche Bierstile wie Weizen oder Pils.

Charakter: fein würzig, kräuterig, blumig
Ernte: 2023
Alphasäuregehalt: 3,1 %

Ölgehalt: 0,6 – 1,2 ml/100g
Alternative Sorten: Spalter Select, Hersbrucker
Beliebt in: Weizenbier, Märzen, Kölsch, Helles, Pilsener, Saison, Witbier

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.

Zusätzliche Informationen

Gewichtn. v.
Hopfen Herkunft

Hopfen Typ

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Ernte 2023