Wai-iti Hopfen

Wai-iti Hopfenpellets

Charakter: Ananasaroma, leicht kräuterig und etwas Pinie
Herkunft: Neuseeland
Ernte: 2020
Alphasäuregehalt: 2,2 oder 2,7 %

Ölgehalt: 1.6 ml/100g
Alternative Sorten: Riwaka, Saazer
Beliebt in: India Pale Ale & Pale Ale, Weizenbier

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.