Willamette Hopfen

Willamette (USA) – Hopfenpellets Typ 90 / T90

US-Züchtung aus dem englischen Fuggle, benannt nach dem Hopfenanbaugebiet im Willamette Valley, Oregon und seit den 1970ern erhältlich. Dem Fuggle recht ähnlich, aber etwas fruchtiger. Nicht ganz so intensiv im Aroma wie die übrigen amerikanischen Hopfen, hat sich aber vielleicht gerade deshalb seine Beliebtheit bis heute erhalten. Wird gerne in nicht übermäßig hopfenbetonten Stilen eingesetzt, so z.B. auch in Porters/Stouts.

Charakter: würzige Noten, mild und angenehm
Herkunft: USA
Ernte: 2022
Alphasäuregehalt: 5,4 %

Ölgehalt: 1 – 1.5 ml/100g
Alternative Sorten: Fuggles, Styrian Golding
Beliebt in: Pale Ale, Brown Ale, Porter, Stout

Verpackung
Der Hopfen ist unter Vakuum verschweißt und in Mengen von 20 g, 40 g, 60 g, 80 g, 100 g, 200 g … erhältlich.

Lagerung
Den Hopfen am besten verschlossen im Kühlschrank oder tiefgekühlt lagern.
Bei uns wird der Hopfen im Kühlhaus bei unter 5 °C gelagert.

Dosierung beim Hopfenstopfen:
Mildes Aroma: ca. 1-2 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Mittelstarkes Aroma: ca. 3-4 g Hopfenpellets pro Liter Würze
Starkes Aroma: ab 5 g Hopfenpellets pro Liter Würze

Die Stärke des Aromas ist neben der Hopfenmenge auch vom Ölgehalt abhängig. Liegt der Ölgehalt hoch ist tendenziell weniger Hopfen nötig, und umgekehrt.