Gingerbread Cookie Infused Malt (#53)

Gingerbread Cookie Infused Malt 4,3 – 6,2 EBC

Das Gingerbread Cookie Malt wird durch die Zugabe von großen Mengen Zimt und Ingwer hergestellt. Die Gewürze werden während der Vermälzung hinzugegeben. Stücke davon finden sich auch im späteren Malz wieder. Neben Zimt und Ingwer werden auch Muskat, Piment sowie Nelke, und als Geheimzutat schwarzer Pfeffer in kleinerer Dosage zugesetzt.
Der Gewürzcharakter schlägt im Bier stark durch, deshalb empfehlen wir die Dosierung vorsichtig anzugehen. Der Hersteller gibt um die 30 % für normale Biere an. Und bis 60 % wenn zusätzlich Röstmalze verwendet werden (Porter/Stout).
Die enzymatische Kraft dieses Malzes ist mittelhoch, es sollte also mit ausreichend enzymstarken Basismalzen kombiniert werden.

• Malztyp: Spezialmalz
• Herkunft: Belgien
• Mälzerei: Belgomalt
• Einsatz: 30 – 60 %
• Beliebt in: Gewürzbiere und Spezialbiere
• Menge: grammgenau, 5 kg, 25 kg (Sack)
• Schrotung: ungeschrotet oder geschrotet

*Zusammenverpackung. „Zusammen kommt, was zusammen gehört.“ Nach diesem Motto wollen wir es dir und uns erleichtern, und Verpackungen einsparen. Wir verpacken verschiedene Malzsorten deiner Malzmischung/Schüttung gemeinsam in einem Beutel. Wähle Malzmischung A für alle Malze die zusammenkommen, Malzmischung B usw. Danke!
Für Anmerkungen nutze die Bestellnotiz.

Sackware – 25 kg Säcke liefern wir nur ungeschrotet. Wenn nicht auswählbar, schick uns gerne eine Anfrage.