Spitzmalz (#73)

Spitzmalz 2 EBC

Spitzmalz hat die Eigenschaft den Schaum des Bieres zu verbessern. Es ist ein sog. technisches Malz und wird im Gegensatz zu fast allen anderen Malzen nicht aus Geschmacksgründen eingesetzt.
Verwenden kann man es bei allen Bieren. Hergestellt wird Spitzmalz durch vorzeitiges stoppen der Vermälzung nach dem „spitzen“, wenn das Korn keimt. So ist vereinfacht gesagt mehr Eiweiß vorhanden was ähnlich zum Einsatz von Rohfrucht für guten Schaum sorgt.

• Malztyp: Spezialmalz
• Herkunft: Deutschland
• Mälzerei: Ireks oder BESTMALZ
• Einsatz: bis 15 %
• Beliebt in: Alle Bierstile
• Menge: grammgenau, 5 kg
• Schrotung: ungeschrotet oder geschrotet

*Zusammenverpackung. „Zusammen kommt, was zusammen gehört.“ Nach diesem Motto wollen wir es dir und uns erleichtern, und Verpackungen einsparen. Wir verpacken verschiedene Malzsorten deiner Malzmischung/Schüttung gemeinsam in einem Beutel. Wähle Malzmischung A für alle Malze die zusammenkommen, Malzmischung B usw. Danke!
Für Anmerkungen nutze die Bestellnotiz.

Sackware – 25 kg Säcke liefern wir nur ungeschrotet. Wenn nicht auswählbar, schick uns gerne eine Anfrage.