Vollrohrzucker

Vollrohrzucker 100 g, 500 g, 1 kg

Mit seiner malzigen Karamellnote ist dieser Vollrohrzucker aus Ecuador eine gute Zutat für dunkle Bierstile wie z.B. Stout, Porter, belgisches Dubbel oder Quadrupel.
In der Herstellung wird der Saft des Zuckerrohrs zu Sirup gekocht, abgekühlt und anschließend gemahlen. Nichts weiter. Der komplette Melasseanteil mit seinen Aromen und Mineralstoffen bleibt enthalten.

Bei der Dosierung sind keine Grenzen gesetzt. Gängige Mengen bewegen sich zwischen 10 – 50 g pro Liter.
Vollrohrzucker enthält 91,5 % Zucker. 11 g Zucker pro Liter erhöhen die Stammwürze also um ca. 1 °P.